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小日常瘋吃喝

日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

by 林人青 2022-04-08
written by 林人青 2022-04-08
1.5K

文章最後更新於 2023 年 1 月 24 日

林人青 ReOpen > 小日常 > 瘋吃喝 > 日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

前陣子吃 台北西門町老店南蠻堂長崎蛋糕 才想著,若能也吃吃日本老店福砂屋的長崎蛋糕就好了,真剛好碰上SOGO的日本商品展,先前受到好評搶購的福砂屋的長崎蛋糕再次登場,速速前往賣場提一盒回家,現在還出不了國,先以九州必買伴手禮假裝一下~

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內容目錄
  1. 福砂屋長崎蛋糕哪裡買?
  2. 福砂屋長崎蛋糕簡介∣ 開箱 / 品嚐
    • 開箱
    • 品嚐
  3. 結語

福砂屋長崎蛋糕哪裡買?

網路訂購或代購

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日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

其實台灣沒有分店,最近幾次在台灣都是在日本商品展登場,以快閃實體店面的方式銷售,我這次也是在快閃店購買,看來也是目前台日工作者經營的九州商品網站 Kyushu Maker九州逸品 的設攤,如果之後想買,可以網路訂購。

其他就要透過各式代購了,在FB上搜尋「福砂屋」,可以看到不少資訊,有些代購甚至還買得到最新口味檸檬口味。

順帶一提,福砂屋雖是經典日本老店,IG經營也很跟得上時代,好多美照讓人看了好喜歡,有古典風也有日系可愛風,連原味派如我,看到這檸檬宣傳圖,都被打動。

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福砂屋長崎蛋糕簡介∣ 開箱 / 品嚐

說一下小典故,取自維基百科/福砂屋官網

長崎蛋糕源自是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕,這種蛋糕的原型來自葡萄牙和西班牙的卡斯蒂亞王國,長崎蛋糕 = Nagasaki Castella = 長崎カステラ

關於福砂屋

自1624年創業以來,至今秉持傳統,堅持手工製作。長崎本店、長崎・福岡・東京的各直營店,以及全國的著名百貨公司都可以買到。

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福砂屋長崎蛋糕特色

✿ 不用攪拌機

採用精選雞蛋、砂糖、糖漿和小麥粉的簡單材料,全程不用攪拌機,完全靠師傅手感攪拌,製作出口味道地且香甜綿潤的蛋糕點心。

有多手工?可以看看師傅攪拌的影片,職人們專注的模樣,氣氛都莊嚴了起來,彷彿在看優人神鼓表演(誤)。

✿ 蛋糕底砂糖結晶

長崎蛋糕底砂糖結晶顆粒的粗糖,是攪拌蛋糕材料時留下來的,也是福砂屋長崎蛋糕的特徵。請在品嚐長崎蛋糕時,一起享受蛋糕底砂糖「顆粒感」的樂趣。

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開箱

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福砂屋的紙袋和包裝我覺得很可愛,是使用插畫的方式,真的很像包裝紙插畫有很多小細節,感覺很細緻。

日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕
日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

商標是用蝙蝠做設計,這是延續和中國的交流:

引述官方文字

在中國,蝙蝠與桃子並列,是吉慶喜事的象徵,因為蝙蝠的「蝠」字跟「福」字同音,又因長崎自古以來就有與中國頻繁交流的歷史背景,使蝙蝠自然而然地成了福砂屋的商標。

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日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

所以是否也可以和蝙蝠俠可以有聯名?(大誤)

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日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

打開以後還有一層內包裝,剪開會看到紙盒,內附一張福砂屋歷史說明,賞味說明的貼紙撕開以後還有一張覆蓋在上面的文字說明,已經分成小塊可分食,別忘了蛋糕下方的「雙目糖」。

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日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕
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不愧是日式繁複精緻的包裝啊~經過重重關卡(?),總算見到長崎蛋糕本體。

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日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

品嚐

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其實一塊的份量真的不大,因為蠻甜的所以這樣的大小很剛好,並且福砂屋的長崎蛋糕色澤很飽滿,原料單純使用雞蛋的話,很想知道是用多好的雞蛋?先說我個人也是喜愛台北南蠻堂的長崎蛋糕,不過沒有比較沒有傷害,色澤上真的很像開了濾鏡?

∣ 延伸閱讀 ∣ 台北老店∣傳統經典甜食:南蠻堂長崎蛋糕/明星西點生日蛋糕(天使蛋糕巧克力/咖啡口味)

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南蠻堂
日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕
福砂屋

顏色黃澄澄,味道甜蜜蜜,香氣十足,蛋糕體很扎實、細緻,大概是古早味蛋糕界的布朗尼(亂比喻)

令世人津津樂道的「雙目糖」必須特寫,福砂屋長崎蛋糕的獨有識別,撕開後的小驚喜。

日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕
日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

覺得這就是日式風格與精神吧,從包裝到實物每個步驟謹慎地踏實地層層堆疊,完全可以感受到那股精緻程度,品嚐的時候不覺也跟著儀式感起來。

日本老店∣九州必買美食「福砂屋」長崎蛋糕

結語

本來對九州沒太大感覺,只知道是日本的第三大島、豚骨拉麵很有名,以前也常聽所謂「九州男兒」,有次因為工作的關係才知道來台發展的藝人夢多就是,來自宮崎的他常推薦家鄉美食與地方特色,有機會的話也想去這座歷史古城走走。

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∣ 延伸閱讀 ∣

➡ 台北老店∣傳統經典甜食:南蠻堂長崎蛋糕/明星西點生日蛋糕(天使蛋糕巧克力/咖啡口味)

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林人青

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