文章最後更新於 2022 年 4 月 26 日
前陣子吃 台北西門町老店南蠻堂長崎蛋糕 才想著，若能也吃吃日本老店福砂屋的長崎蛋糕就好了，真剛好碰上SOGO的日本商品展，先前受到好評搶購的福砂屋的長崎蛋糕再次登場，速速前往賣場提一盒回家，現在還出不了國，先以九州必買伴手禮假裝一下~
∣購買資訊∣
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福砂屋長崎蛋糕哪裡買？
網路訂購或代購
Kyushu Maker九州逸品 ∣ 網路代購(僅舉例一家代表)
其實台灣沒有分店，最近幾次在台灣都是在日本商品展登場，以快閃實體店面的方式銷售，我這次也是在快閃店購買，看來也是目前台日工作者經營的九州商品網站 Kyushu Maker九州逸品 的設攤，如果之後想買，可以網路訂購。
其他就要透過各式代購了，在FB上搜尋「福砂屋」，可以看到不少資訊，有些代購甚至還買得到最新口味檸檬口味。
順帶一提，福砂屋雖是經典日本老店，IG經營也很跟得上時代，好多美照讓人看了好喜歡，有古典風也有日系可愛風，連原味派如我，看到這檸檬宣傳圖，都被打動。
福砂屋長崎蛋糕簡介∣ 開箱 / 品嚐
說一下小典故，取自維基百科/福砂屋官網
長崎蛋糕源自是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕，這種蛋糕的原型來自葡萄牙和西班牙的卡斯蒂亞王國，長崎蛋糕 = Nagasaki Castella = 長崎カステラ
關於福砂屋
自1624年創業以來，至今秉持傳統，堅持手工製作。長崎本店、長崎・福岡・東京的各直營店，以及全國的著名百貨公司都可以買到。
福砂屋長崎蛋糕特色
✿ 不用攪拌機
採用精選雞蛋、砂糖、糖漿和小麥粉的簡單材料，全程不用攪拌機，完全靠師傅手感攪拌，製作出口味道地且香甜綿潤的蛋糕點心。
有多手工？可以看看師傅攪拌的影片，職人們專注的模樣，氣氛都莊嚴了起來，彷彿在看優人神鼓表演(誤)。
✿ 蛋糕底砂糖結晶
長崎蛋糕底砂糖結晶顆粒的粗糖，是攪拌蛋糕材料時留下來的，也是福砂屋長崎蛋糕的特徵。請在品嚐長崎蛋糕時，一起享受蛋糕底砂糖「顆粒感」的樂趣。
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開箱
福砂屋的紙袋和包裝我覺得很可愛，是使用插畫的方式，真的很像包裝紙插畫有很多小細節，感覺很細緻。
商標是用蝙蝠做設計，這是延續和中國的交流：
引述官方文字
在中國，蝙蝠與桃子並列，是吉慶喜事的象徵，因為蝙蝠的「蝠」字跟「福」字同音，又因長崎自古以來就有與中國頻繁交流的歷史背景，使蝙蝠自然而然地成了福砂屋的商標。
所以是否也可以和蝙蝠俠可以有聯名？(大誤)
打開以後還有一層內包裝，剪開會看到紙盒，內附一張福砂屋歷史說明，賞味說明的貼紙撕開以後還有一張覆蓋在上面的文字說明，已經分成小塊可分食，別忘了蛋糕下方的「雙目糖」。
不愧是日式繁複精緻的包裝啊~經過重重關卡(？)，總算見到長崎蛋糕本體。
品嚐
其實一塊的份量真的不大，因為蠻甜的所以這樣的大小很剛好，並且福砂屋的長崎蛋糕色澤很飽滿，原料單純使用雞蛋的話，很想知道是用多好的雞蛋？先說我個人也是喜愛台北南蠻堂的長崎蛋糕，不過沒有比較沒有傷害，色澤上真的很像開了濾鏡？
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顏色黃澄澄，味道甜蜜蜜，香氣十足，蛋糕體很扎實、細緻，大概是古早味蛋糕界的布朗尼(亂比喻)
令世人津津樂道的「雙目糖」必須特寫，福砂屋長崎蛋糕的獨有識別，撕開後的小驚喜。
覺得這就是日式風格與精神吧，從包裝到實物每個步驟謹慎地踏實地層層堆疊，完全可以感受到那股精緻程度，品嚐的時候不覺也跟著儀式感起來。
結語
本來對九州沒太大感覺，只知道是日本的第三大島、豚骨拉麵很有名，以前也常聽所謂「九州男兒」，有次因為工作的關係才知道來台發展的藝人夢多就是，來自宮崎的他常推薦家鄉美食與地方特色，有機會的話也想去這座歷史古城走走。
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